Бесплатная горячая линия

8 800 700-88-16
Главная - Защита прав потребителей - Какие документы нужны чтобы открыть магазин разливного пива

Какие документы нужны чтобы открыть магазин разливного пива

Какие документы нужны чтобы открыть магазин разливного пива

Рассказываю, что нужно, чтобы открыть пивной магазин

4 сентября 2021 2 681 Если вы планируете открыть пивной магазин или бар, то эта статья точно для вас. Данная ниша может стать для вас довольно прибыльной, если перед открытием составить пошаговый бизнес-план пивного магазина со всеми расчетами.

Инвестиции на запуск могут быть не очень большими, если с умом подбирать помещение, найти выгодных поставщиков и к остальным вопросам подойти грамотно. А может, вы рассматриваете вариант открытия готового бизнеса пивного магазина или бара по франшизе? Это может стать для вас определенной помощью, ведь ответственный франчайзер помогает своим партнерам открыться без лишних затрат.

Давайте посмотрим, сколько будет стоить открытие пивного магазина или бара на примере франшизы «». У любого направления бизнеса есть свои особенности, у пивных магазинов и баров их не мало, например:

  1. высокая наценка на товар. Это позволяет иметь хороший доход и является определенно преимуществом;
  2. круглогодичный спрос на разливное пиво. В жаркие летние дни определенно можно быстрее окупить свои вложения, но у ценителей таких напитков интерес не пропадает и зимой. Спад небольшой наблюдается, но он абсолютно не критичен;
  3. расходы на оборудование невысокие и учитываются только разово при открытии. А если планируете открываться по франшизе, то франчайзер поможет вам с поставщиками по более выгодным ценам;
  4. необходимо выделяться среди конкурентов. За счет уникальности можно повысить не только репутацию компании, но и количество посетителей будет определенно больше. С этой особенностью приобретение готового бизнеса пивного магазина или бара может стать хорошим вариантом, ведь её основатель уже имеет значительный опыт, а на узнаваемость и уникальность бренда идут клиенты.
  5. целевая аудитория в основном мужчины. Некоторые женщины тоже иногда балуют себя пивными напитками, но в процентном соотношении мужчин определенно больше;

Первым шагом при открытии бизнеса определенно является создание бизнес-плана пивного магазина или бара, где учитываются все расходы и доходы на выбранный формат.

Важно учесть все требования. Минимальный размер первоначальных инвестиций составит от 320 000 до 2 500 000 руб., в зависимости от формата открытия.

Давайте рассмотрим более подробно, из чего складывается такая сумма.

Как уже говорилось выше, в бизнес-плане важно учесть формат, в котором планируете работать, ведь именно от него зависит размер первоначальных инвестиций.

За долгие годы практики Пенная Гильдия выявила такие прибыльные форматы, как: магазин-бар, крафтовый магазин-бар, бар с посадкой, пивной минимаркет и пивной ресторан – бургерная.

Они приносят хороший доход нашим франчайзи и очень популярны у клиентов.

основатель франшизы «Пенная Гильдия» Давайте посмотрим, сколько стоит открытие пивного магазина с нуля в таких форматах в 2021 году: Формат Инвестиции Магазин-бар от 440 000 руб. Крафтовый магазин-бар от 740 000 руб. Бар с посадкой от 640 000 руб. Пивной минимаркет от 1 500 000 руб. Пивной ресторан — бургерная от 2 500 000 руб.
Пивной ресторан — бургерная от 2 500 000 руб. По сути, вы можете реализовывать свой продукт такими вариантами, как:

  1. бар;
  2. минимаркет;
  3. ресторан;
  4. и дополнительно добавить доставку из ресторана.
  5. магазин;

При выборе помещения необходимо обратить внимание на следующие моменты:

  1. еще одним важным вопросом является — где открыть свой пивной магазин или бар.

    Локация такого заведения будет напрямую зависеть от выбранного формата и проходимости конкретного помещения;

  2. при открытии бара/ресторана в помещении требуется наличие горячего и холодного водоснабжения;
  3. площадь помещения должна быть от 15 до 120 кв.м.

    – в зависимости от формата, в котором планируете открываться;

  4. для помещения необходимы вентиляция и кондиционирование, чтобы посетители могли чувствовать себя комфортно в вашем заведении;
  5. обратите внимание на ремонт, разрешен ли он по договору.

    Важно иметь возможность экстерьерного оформления для рекламы;

  6. в помещении должна быть также возможность разместить внутреннюю рекламу, установить необходимое оборудование, барную стойку, столы и стулья по необходимости.

При открытии такого заведения по франшизе вы можете получить помощь во многих вопросах, которые вызывают трудности.

Помещение для пивного магазина или бара, в зависимости от выбранного формата, играет очень важную роль.

Очень многое зависит от того, где будет находиться вход, какова проходимость и контингент в конкретном месте.

Перед открытием советуем провести анализ конкретной точки отталкиваясь от выбранного формата. основатель франшизы «Пенная Гильдия» В бизнес-плане важно учесть основные расходы. Некоторые из них будут единовременные перед запуском, а некоторые придется учитывать ежемесячно.

Расходы на помещение (в зависимости от формата) Магазин-бар от 440 000 руб.

Аренда от 15 000 до 100 000 руб.

Дизайн — разово от 7 000 до 20 000 руб.

Ремонт — разово от 30 000 до 300 000 руб. Коммунальные услуги от 5 000 до 30 000 руб.

Охрана от 0 до 10 000 руб. Уборка от 0 до 8 000 руб./мес. Итого на запуск: от 57 000 до 468 000 руб. Итого ежемесячно: от 20 000 до 148 000 руб./мес.

Безусловно в любом бизнесе не обойдется без важных документов. Давайте посмотрим, что вам будет необходимо перед запуском:

  1. разрешение в Роспотребнадзоре;
  2. дополнительные договоры с подрядчиками и поставщиками.
  3. для открытия необходима регистрация ИП или ООО, поэтому в плане учтите гос.пошлину и налоги, которые потребуется платить;

Сумма регистрации бизнеса будет составлять от 800 руб. (регистрация ИП) до 4 000 руб.

(регистрация ООО). А если вам потребуется дополнительная помощь специалистов, например юриста, то — также расходы и на них.

При работе по франшизе «Пенная Гильдия» предложит вам весь список разрешительной и другой необходимой документации, которая поможет вам в работе. При внесении в бизнес-план необходимого оборудования, учитывайте выбранный формат.

Основное, что может входить в этот список:

  1. мебель для зала (если подразумевается бар/ресторан);
  2. посуда.
  3. барная стойка;
  4. стеллажи;
  5. пивное оборудование;
  6. холодильные камеры для разных видов продуктов;

Затраты на оборудование составят от 100 000 до 1 000 000 руб. Если открытие пивного бара вы планируете самостоятельно, то в бизнес-плане укажите стоимость на то, что будете реализовывать. Если рассматриваете формат франшизы, то с прайсом на меню вам поможет франчайзер.

В данном случае, мы рассматриваем финансовые показатели франшизы «Пенная гильдия», где наценка на пиво будет составлять от 50 до 120% в зависимости от региона, наценка на закуску – 100%, наценка на сопутствующую группу товара – от 30 до 150%.

При самостоятельном ведении бизнеса вам необходимо найти надежных и выгодных поставщиков. Кроме этого – организовать процессы поставки.

Франшиза «Пенная гильдия» предлагает помощь с надежными поставщиками, что позволяет минимизировать возможные риски и трудности.

В данном случае расходы на закупку разливного пива, закуски, салаты и продуктов на бургеры составляет 30% — 60% от всех сумм расхода.

Количество сотрудников будет рассчитываться также в зависимости от формата. Это может быть, как один сотрудник на смену вам в пивном магазине – от 18 000 руб./мес., так и до 6 сотрудников в пивном ресторане-бургерной (официанты, администратор, повар, кассир) – общий расход на затраты до 150 000 руб./мес.

Размер зарплат будет зависеть, как и многие другие показатели, от конкретного региона. При открытии ресторана/бара важно учесть, что:

  1. необходимо соблюдать правила и технологию приготовления блюд;
  2. нужно соблюдать правила уборки.
  3. должна быть правильная форма одежды у сотрудников;
  4. у персонала должны быть санитарные книжки;

На примере франшизы «Пенная Гильдия» в рекламную кампанию могут входить такие расходы, как:

  1. ежемесячные расходы на промопродвижение и ведение социальных сетей – от 5 000 руб. до 40 000 руб.
  2. разовые расходы на оформление экстерьера помещения – от 50 000 руб.

    до 120 000 руб.

В данном пункте большую роль играет популярность бренда. При открытии нового заведения расходы на рекламу могут значительно увеличиться, ведь на первых этапах необходимо привлечь свою аудиторию и клиентов, которые будут приносить доход.

Если открывать пивной магазин или бар по франшизе, то расходы на рекламу будут намного меньше, т.к.

у бренда уже есть своя аудитория и опыт ведения рекламных кампаний в уже открытых точках. Любой бизнес имеет риски, которые также стоит учитывать при запуске.

И неважно, будете вы открываться самостоятельно или же выберете франшизу.

Основные риски в данной нише:

  • Появление множества демпинговых конкурентов вокруг.
  • Повышение стоимости аренды.

Кроме этого, если вы ошибетесь с локацией, то все может легко прогореть, поэтому рекомендуем открываться под крылом уже опытного бренда, который поможет вам со многими вопросами.

Открытие пивного бизнеса – это сложный и тернистый путь.

Многие выбирают открыть пивной магазин с нуля самостоятельно, где приходится действовать методом проб и ошибок.

Но вы можете купить пивной бизнес уже существующего бренда по франшизе. С вами поделятся опытом, расскажут, что делать на каждом этапе и уберегут от возможных сложностей, что определенно поможет быстрее выйти на доход. В этой статье мы опирались на информацию, предоставленную брендом Пенная Гильдия, они уже 5 лет на рынке и рассказали нам обо всех тонкостях ведения пивного бизнеса.

Какие нужны документы для открытия магазина разливного пива?

Подскажите, подалуйста, какие существуют нормы и требования для открытия магазина разливного пива?

Какой пакет документов необходимо собрать?

Какие разрешения нужно получить?

09 Марта 2018, 09:04, вопрос №1929665 Анастасия, г. Новосибирск Свернуть Консультация юриста онлайн Ответ на сайте в течение 15 минут Ответы юристов (2) 7142 ответа 1888 отзывов Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Адвокат, г. Кострома Бесплатная оценка вашей ситуации ЗдравствуйтеДокументы для открытия магазина пива: регистрация бизнеса и ОКВЭДДля розничной продажи пива достаточно зарегистрировать ИП.

Открывайте ООО, если вы планируете заниматься оптовой продажей.Для индивидуальных предпринимателей есть несколько удобных систем налогообложения — патент, упрощенная система или ЕНВД (Единый налог на вмененный доход).Подходящие коды ОКВЭД:52.25.12 — «Розничная торговля пивом» 47.25.1 — «Розничная торговля алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах» 47.11 — «Торговля розничная преимущественно пищевыми продуктами, включая напитки, и табачными изделиями в неспециализированных магазинах» Для продажи пива алкогольная лицензия не нужна!

Документы на помещение для магазина разливного пиваСогласно последним требованиям к помещению, в магазине должен быть торговый зал и склад Общая площадь — не менее 50 м2. У вас обязательно должен быть договор аренды или свидетельство о том, что помещение в вашей собственности.Чтобы установить наружную рекламу, получите паспорт на вывеску. Помните, что слово «пиво» не должно быть на вывеске.СанПин: перечень документов для пивного магазинаСанитарные нормы изложены в СанПин 2.3.4.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли».

Готовим длинный перечень документов, без которых нельзя открыть магазин разливного пива:Разрешение на размещение магазина.

Внимательно изучите требования к расположению бизнеса!

Согласованный с Роспотребнадзором перечень реализуемой продукции. Договоры о профилактических мероприятиях дезинсекции, дезинфекции и дератизации.

Договор о вывозе и утилизации отходов. Договор на дезинфекцию вентиляции и систем кондиционирования.

Санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора.

Программа производственного контроля.

09 Марта 2018, 09:11 0 0 576 ответов 117 отзывов Общаться в чате Бесплатная оценка вашей ситуации Юрист, г. Пермь Бесплатная оценка вашей ситуации Уважаемая Анастасия!

В соответствии со ст. 8 Федерального Закона от 26.12.2008г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» юридические лица, индивидуальные предприниматели обязаны уведомить о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности уполномоченный или уполномоченные в соответствующей сфере деятельности орган (органы) государственного контроля (надзора).Согласно пунктам 3, 6 Правил, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 16.07.2009 N 584 (ред.

№ 294-ФЗ

«О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

юридические лица, индивидуальные предприниматели обязаны уведомить о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности уполномоченный или уполномоченные в соответствующей сфере деятельности орган (органы) государственного контроля (надзора).Согласно пунктам 3, 6 Правил, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 16.07.2009 N 584 (ред. от 12.08.2013)

«Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности»

, такое уведомление подается в территориальное управление Роспотребнадзора по месту деятельности.до ее фактического начала. Форма уведомления в приложении 2 к этому ПостановлениюЗа нарушение порядка уведомления наступает ответственность по ст.

19.7.5-1 КоАП РФ — 3 -5 т.р.Разрешение Роспотребнадзора (СЭС) или заключение сейчас получать не нужно.В соответствии со ст. 18 закона от 24.06.1998 N 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления» субъекты малого и среднего предпринимательства, в результате хозяйственной и иной деятельности которых образуются отходы, представляют в уполномоченные федеральные органы исполнительной власти или органы исполнительной власти субъекта Российской Федерации в соответствии с их компетенцией отчетность об образовании, использовании, обезвреживании, о размещении отходов в уведомительном порядке.Кроме того, нужен договор на вывоз мусора, утилизацию ламп, встретиться с противопожарной службой по вопросу подачи «пожарной» декларации.Торговля возможна только в стационарных объектах, до 22 часов, с использованием ККМ, на расстоянии, определенном Вашим муниципалитетом от учебных и медицинских заведений.

Нельзя на вокзалах и других местах массового скопления людей, также определяемых муниципалитетом.

Лицензию получать не надо 09 Марта 2018, 09:27 0 0 Все услуги юристов в Москве Гарантия лучшей цены – мы договариваемся с юристами в каждом городе о лучшей цене.

Похожие вопросы 06 Февраля 2016, 17:58, вопрос №1132209 21 Октября 2017, 13:30, вопрос №1787382 30 Ноября 2017, 10:42, вопрос №1829764 27 Июня 2016, 07:09, вопрос №1296286 12 Октября 2018, 11:42, вопрос №2132284 Смотрите также

Как открыть магазин разливного пива в 2021 году

Магазин разливного пива – это достаточно успешный и прибыльный бизнес, который построен на постоянном высоком спросе этого напитка.

К примеру, в европейской части страны ежегодный рост «пивного» рынка увеличивается на 8-13%. Для организации работы магазина не требуется крупная сумма денег, а высокая окупаемость этого дела сможет оправдать себя в кратчайшие сроки. Но, несмотря на все положительные моменты этой бизнес-идеи, тут присутствуют различные нюансы, которые должны быть учтены при реализации.
Но, несмотря на все положительные моменты этой бизнес-идеи, тут присутствуют различные нюансы, которые должны быть учтены при реализации.

Содержание статьи

Продажа пива на разлив считается сезонным бизнесом, выручка которого в сезон примерно на 40% выше. Большинство магазинов в холодный период работают только для покрытия текущих расходов.

В исключительных случаях рентабельность падает настолько, что целесообразнее закрыть магазин на время холодов. Перед открытием собственного дела будущим предпринимателям необходимо тщательное изучение законодательной базы, которая регулирует розничную торговлю слабоалкогольными напитками.

18 июля 2011 года был принят федеральный закон №218, ужесточающий требования по продаже алкогольной продукции.

Исходя из этого закона стало категорически запрещено торговать ею в образовательных учреждениях, рынках, транспорте или на его остановках, вокзалах, нестационарных торговых объектах и медицинских учреждениях. Зато продавать пиво теперь имеют право как организации, так и индивидуальные предприниматели.

Зато продавать пиво теперь имеют право как организации, так и индивидуальные предприниматели.

1 января 2013 года принят закон, ужесточающий прежние правила торговли – с этого времени пиво можно продавать только в определенное время: с 8 утра до 10 вечера.

Продажа в киосках или ларьках стала категорически запрещена.

Если вы хотите узнать про рентабельность такой идеи для , ознакомьтесь с этим материалом. Узнать интересные и необычные примеры того, как назвать организацию ООО, можно . Перед будущим бизнесменом стоит выбор организационно-правовой формы, в основном это выбор между ИП и ООО.

Наиболее выгодным будет последнее – новые законы все сильнее ужесточают требования к ИП, занимающимся продажей слабоалкогольной продукцией.

Например, теперь их обязали вести декларирование и учет объема розничных продаж. ООО в любом случае ведет декларацию и учет, но для них введена система более упрощенного налогообложения в связи с экономией нескольких налогов: налог на имущество и прибыль предприятия, НДС. Для открытия магазина по продаже пива вам понадобится следующее:

  1. Зарегистрировать ООО (или ИП).
  2. Заключить трудовой договор с сотрудниками магазина и оформить им санитарные книжки.
  3. Произвести регистрацию и договор на обслуживание кассового аппарата.
  4. Получить разрешение на осуществление торговой деятельности в местной Администрации.
  5. Получить заключения проверяющих организаций.
  6. Заключить договор купли/продажи или аренды на помещение, где в будущем будет располагаться магазин.

При открытии магазина необходимо правильно подобрать помещение – от этого зависят будущие объемы продаж.

Самым правильным выбором будет являться густонаселенный спальный район – большая вероятность, что именно местные жители и составят постоянный клиентский поток.

Выгодным также является соседство с рынком, расположение на улице с плотным транспортным потоком, различными торгово-развлекательными центрами – все это позволит проезжающим мимо любителям пива приобрести напиток.

Общая площадь среднего по масштабу магазина составляет примерно 50 кв метров – все это требуется для эффективной и компактной установки бара, разливного оборудования и зоны обслуживания посетителей.

В магазине должен обязательно находиться туалет В будущем помещении должно быть комфортно покупателям. Витрину необходимо устанавливать так, чтобы даже при большом наплыве покупателей она хорошо просматривалась. Во время внутреннего обустройства магазина не стоит забывать про требования контролирующих органов – пожарных и СЭС – они проявляют повышенное внимание к магазину:

  1. СЭС – из-за наличия в ассортименте продуктов и напитков, которым требуются специальные условия хранения.
  2. Пожарные – из-за наличия в помещении особого оборудования, а именно газовых баллонов, которые при неправильной эксплуатации взрываются.

По закону запрещается располагать магазины, в ассортимент которых включен алкоголь, вблизи различных детских учреждений.

Поэтому при выборе помещения важно учитывать ряд обязательных факторов, и если выбранное место не вполне соответствует необходимым требованиям, то необходимо искать другое.

На практике на это может уйти до полугода.

Следующим этапом является поиск поставщиков, оптимизация и подбор ассортимента. Наиболее оптимальным на старте является сотрудничество с оптовыми поставщиками различных сортов пива, что дает гибкую возможность управления закупками: выбор нужного объема произвольных сортов пива в кратчайшие сроки. К минусу относится цена, которая значительно выше, чем у завода-производителя, для заказа у которого требуется иметь достаточно крупный оборот, приравненный примерно к шести магазинам.

К выбору оборудованию от производителя мнения бизнесменов разительно расходятся:

  1. одни говорят, что взяв в аренду оборудование, можно хорошо сэкономить и пустить оставшиеся средства на развитие проекта;
  2. другие же утверждают, что необходимо закупить собственную линию розлива, ведь в первые шесть месяцев новому магазину требуется оптимизировать ассортимент под местных покупателей.

При открытии крупных магазинов устанавливают как минимум 25 пивных кранов (сортов напитка). Но большинство предпринимателей утверждают, что после года работы ассортимент снижается до 15 наименований: невостребованные сорта постепенно начинают снижать прибыль, и от них в итоге отказываются. Но, тем не менее, в крупном магазине желательно устанавливать более 20 сортов пива.

Не стоит забывать, что чем выше ассортимент в открывшемся магазине, тем более усиленными темпами пройдет оптимизация поставок. Да и оборудование для розлива в обслуживании и работе достаточно ненадежное, поэтому рекомендуется иметь пару запасных линий.

Оптимизация поставки требуется из-за того, что свежее пиво необходимо по возможности реализовать в течение 3 дней.

По истечении этого периода напиток начинает постепенно терять вкусовые свойства, через 5 – оно уже не подлежит употреблению.

Наценки на разливное пиво зависят от ценовой категории и обычно составляют от 50 до 100%. Средняя цена свежего пива колеблется в пределах 130 рублей за литр. Предпочтения местных жителей в отношении стоимости предугадать достаточно тяжело.

Но не стоит забывать, что клиенты при походе в пивной магазин готовы переплатить разумную цену в отношении предпочитаемого сорта напитка.

При продвижении магазина разливного пива не всегда эффективна различная реклама, а многие ее виды стоят довольно дорого. Несмотря на высокую цену СМИ, результат от них сводится к нулю.

Поэтому с особой тщательностью нужно подойти к внешней отделке, наружной и районной рекламе – это самый распространенный способ уведомить население о будущем открытии.

К наружной рекламе можно отнести тематическое оформление витрины и фасада, оригинальное, врезающееся в память название, звуковую рекламу, периодически объявляющую прохожим о проводимой рекламной акции, хорошую освещенность в темное время суток. Перед открытием и в первые месяцы работы желательно провести рекламную кампанию – как вариант, раздать жителям скидочные карты. В летний период максимальная выручка составляет в районе 300 тыс.

руб, и если бизнес был открыт с нуля, то его окупаемость обычно происходит за пару месяцев. В течение недели объемы продаж колеблются – вначале они падают, а начиная с пятницы – увеличиваются.

Это нужно брать во внимание и при закупке товара.

Для быстрой окупаемости лучше всего открывать магазин в начале лета.

Также, вместе с разливным выгодно продавать и бутилированное пиво с приличным ассортиментом закусок. Необходимая сумма для открытия этого бизнеса в различных регионах колеблется в пределах от 150 тыс руб. до 1 млн руб. Список требуемых расходов для открытия магазина средних размеров выглядит примерно так:

  1. Различные канцелярские товары, упаковочные пакеты, связь и т. д. ~ 5 тыс руб.
  2. Кассовый аппарат ~ 20 тыс руб.
  3. Стойка (делается на заказ) ~ 20 тыс руб.
  4. Кондиционер ~ 20 тыс руб.
  5. Пеногасители, кеги для пива – можно взять у поставщиков.
  6. Аренда помещения на пару месяцев – от 1000 руб. за квадратный метр.
  7. Ремонт и соответствующая отделка – до 100 тыс руб.
  8. Холодильник-витрина ~ 20 тыс руб.
  9. Штендер, вывеска и т. д. – от 20 тыс руб.
  10. Закупка первой партии пива ~ 50 тыс руб.
  11. Заработная плата обслуживающего персонала ~ 15 тыс руб. человеку.

Бесплатное оборудование зачастую предоставляют крупные поставщики.

При таких затратах для безубыточного ведения бизнеса месячная выручка должна равняться не менее 40 тыс руб. Твердое получение прибыли на уровне этого показателя при оптимистических прогнозах достигается через 4 месяца от начала работы магазина.

Самыми главными вопросами считаются выбор организационно-правовой формы, работа с поставщиками и по обустройству магазина, решение вопросов с документацией.

Все остальные вопросы и действия по продвижению, развитию и усовершенствованию деятельности магазина являются частью составленного бизнес-плана, отвечающего современным требованиям рынка.

бизнес плана для открытия пивного магазина Для комфортного функционирования магазина желательно нанять двух посменно работающих продавцов, уборщицу, иногда требуется наличие охранника. Некоторые функции могут выполнять сами продавцы. Бухгалтерию обычно ведет хозяин магазина.

В обязанности продавца также входит слежение за качеством пива, чистотой оборудования, тары, помещения и прилегающей территории.

Какие документы нужны, чтобы открыть магазинчик разливного пива?

Список документов и необходимая информация для открытия магазина Чтобы открыть небольшой пивной магазин, нужна торговая площадь около 50 кв.

м, включая изолированное складское помещение. Вам предстоит закупить мебель (стеллажи, барную стойку, стулья и столы) и оборудование (кеги, газовые баллоны, редукторы, пивные колонны, охладители, шланги, краны и т.д.). Суммарная стоимость приспособлений для розлива зависит от количества реализуемых сортов и в среднем составляет от 150 000 руб.

(около 10 000 руб. на каждый вид пива).

Далее предстоит ремонт и отделка торгового павильона, монтаж систем вентиляции и кондиционирования, печать маркетинговых материалов, затраты на рекламу.

В среднем расходы на открытие достигают 600 000 – 800 000 руб.

Но они не сравнимы с тратой сил и времени на получение пакета разрешительных документов. Какие бумаги предстоит получить, чтобы открыть собственный магазин разливного пива?

Статья 16 ФЗ № 171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта» от 22.11.1995 позволяет физическим лицам без образования ЮЛ продавать слабоалкогольную продукцию в розницу. Оптовая торговля недопустима согласно положениями ст. 11. Есть и хорошая новость: для реализации слабоалкогольной продукции не нужна лицензия – это прописано в ст.

18 N 171-ФЗ. Помимо листа записи Единого государственного реестра индивидуальных предпринимателей, Вам потребуются такие документы:

  1. санитарные книжки персонала;
  2. трудовые договоры с работниками;
  3. договор долгосрочной аренды или свидетельство, подтверждающее право собственности;
  4. программа производственного контроля;
  5. журнал учета розничных продаж по форме, которая утверждена приказом Росалкорегулирования № 164 от 19 июня 2015;
  6. разрешение Пожарной инспекции;
  7. санитарно-эпидемиологическое заключение Роспотребнадзора;
  8. договоры с подрядными организациями на вывоз и утилизацию отходов.
  9. сертификат КЭП для подключения к ЕГАИС (электронный документ с ключом проверки квалифицированной электронной подписи);

Продавать пиво, медовуху, сидр и пуаре можно только в стационарных объектах, поэтому у здания должен быть собственный фундамент, и оно должно быть внесено в реестр недвижимости. Еще одно обязательное требование при торговле пенным – строгое ведение учета и декларирование объема розничных продаж.

Также алкогольный магазин должен иметь онлайн-кассу, подключенную к оператору фискальных данных. Открытие магазинчика разливных слабоалкогольных напитков – процесс достаточно сложный и длительный. Согласование документов, подключение к различным системам, выбор режима налогообложения и постановка на учет в ФНС отнимают немало сил.

И это только начало: дальше предстоит самое важное – подобрать ассортимент пива, чтобы привлечь максимально широкий круг покупателей.

В этом вам поможет семейная пивоварня BARRELBEER! В ассортименте продукции завода – 16 сортов пенного и домашний квас натурального брожения. Пиво произведено из отборного сырья, дрожжей высокой степени очистки, качественного сусла.

Оно сварено по традиционным технологиям с использованием прогрессивного, дорогостоящего оборудования.

Бархатное темное и классическое «Жигулевское», изготовленное по нормам ГОСТ 3473-78, ароматный красный эль с бодрящей кислинкой и легкий, освежающий бельгийский бланш – в каталоге представлены самые популярные сорта, доступные по минимальной цене! Другие статьи 19.06.2018 Пиво на вынос. Достоинства и особенности ходовых сортов.

22.05.2018 Продажа безалкогольного пива в ночное время. Легально или нет?

Как открыть пивной магазин — создание и продвижение

6 августа 2018 В инете нашла интересную статью, делюсь.Как показывают опросы потребителей, разливное и бутилированное пиво одной марки немного различается по вкусовым качествам. Разливное пиво вкуснее. Магазины разливного пива популярны еще потому, что в них можно купить так называемое «живое», непастеризованное пиво – модный, и даже в некотором роде более полезный вид напитка.

Что нужно, чтобы открыть магазин разливного пива с нуля?Бизнес по продаже пиваПродажа разливного пива считается сезонным бизнесом.

Выручка с продажи в летний сезон в среднем на 30-40% выше.

Некоторые точки в зимний период могут работать только для того, чтобы покрыть расходы на зарплату персонала и аренду помещения магазина. В некоторых случаях, если рентабельность резко падает, целесообразно закрывать магазин на время.В летнее время максимальная выручка с магазина достигает 500 000 руб.

Окупить первоначальные вложения, если бизнес открыт с нуля, получается обычно за 2-3 месяца. Объемы продажи пива также неодинаковы в течение недели.

Они падают с понедельника по среду и максимальны в выходные дни. Это нужно учитывать при закупках товара и формировании ассортимента.Открывать магазин разливного пива лучше накануне лета, чтобы быстро окупить первоначальные вложения и наработать аудиторию постоянных клиентов.

Вместе с разливным пивом можно продавать бутылированное.

К пиву обязательно предлагается ассортимент закусок. Главная сложность, с которой можно столкнуться при попытке открыть магазин в спальном районе – это сопротивление со стороны жильцов близлежащих домов.Первоначальные вложенияСумма, которая понадобится для открытия магазина по продаже разливного пива, варьируется в пределах от 150 000 до 1 млн.

руб. Необходимое количество денег зависит от региона, возможностей взаимодействия с поставщиками, расположения магазина и много другого.Список всех расходов для открытия магазина средних размеров выглядит примерно так:Аренда помещения на два месяца – около 1000 руб. за м.кв.Ремонт и отделка помещения в соответствующем стиле – до 100 тыс. руб.Вывеска, штендер и т.д. – от 20 тыс.

руб.Стойка – 20 тыс. р., делается на заказХолодильник-витрина для закуски – от 20 тыс.

руб.Кондиционер – от 15. тыс. руб.Кассовый аппарат – 15-20 тыс.

руб.Зарплата обслуживающего персонала – 15 тыс.

руб. человекуПеногасители (пегасы) – можно взять у поставщикаКеги для пива – можно взять у поставщикаКанцелярские товары, связь, упаковочные пакеты и т.д. – около 5 тыс.Бесплатное оборудование предоставляют обычно крупные поставщики.Средняя цена готового магазина с наработанной клиентурой – 250 тыс. руб. Закупка первой партии обойдется примерно в 50 тыс.

руб.Необходимые документыСписок документов, которые необходимы для открытия магазина, может немного различаться в зависимости от того, где открывается магазин. Здесь приводится список всех документов, которые могли бы понадобиться:•Разрешение на торговлю в администрации (для точки в торговом центре), •Согласование с управой или префектурой (для магазина на улице),•Заключение СЭС, •Заключение ГосПотребНадзора,•Заключение пожарной инспекции – все от 30 до 150 тыс.

руб.•Санитарные книжки для продавцов – 1500 руб. одна штука•Договор с арендодателем •Трудовые договоры с персоналомВладелец магазина регистрируется в качестве индивидуального предпринимателя и заключает договор аренды помещения для магазина.

Затем регистрируется кассовый аппарат и получаются разрешения на торговлю у администрации города и ТЦ.

После обустройства магазина получают разрешения проверяющих инстанций.

Договоры с дистрибьюторами и персоналом заключаются непосредственно перед началом продаж.МагазинРазмер помещения должен быть таким, чтобы покупателям было комфортно в нем. Даже при большом наплыве покупателей должна хорошо просматриваться витрина.

Общая площадь магазина получается до 40 кв.

м, торговая – 15-25 кв. м. Рядом обязательно должен находиться туалет. Стоит обратить внимание, что нежелательно размещать магазин близко от учебных заведений.

Можно сэкономить на аренде площади, если хранить в помещении магазина только часть товара, и подвозить его в течении дня.О закупках товара договариваются с компаниями поставщиками. Те сами привозят товар на место реализации.

Для открытия магазина достаточно 3-5 сортов пива в трех ценовых категориях: дешевое, среднее и дорогое.

Лучше начинать работу с местными производителями, транспортные расходы будут меньше.

Принимайте во внимание, что нефильтрованное пиво хранится максимум 5 суток.Расширять ассортимент пива и закусок не всегда целесообразно. Чаще можно ограничиться 8-10 сортами, тогда как вообще магазины разливного пива могут предложить до 24 сортов.

Помимо расширения ассортимента пива, можно предложить больше закусок. Их разнообразие привлекает не только любителей пива. Планировать расширение бизнеса можно тогда, когда удалось добиться стабильного дохода с одного магазина.

Обычно на полную оценку рентабельности нужно потратить не менее года.Обязанности персоналаДля работы магазина достаточно нанять двух продавцов, которые работают посменно, утром и вечером или через день. В некоторых случаях также потребуется охранник (сторож) и уборщица. Частично эти функции могут выполнять сами продавцы.

Бухгалтерию ведет собственник магазина.

Продавец обязан следить за качеством пива, за чистотой тары и оборудования, за исправностью оборудования, за чистотой помещения и прилегающей территории.Промывка шлангов делается каждый день, раз в месяц аппараты промываются специальным раствором.

Техническое обслуживание аппаратов стоит около 500 руб.

в месяц. Раз в год обычно требуется ремонт или замена части оборудования.

Во время продажи разливного пива продавцы имеют возможность воровать. Чтобы избежать этого, отчетность по объему проданного пива и его остатка делается каждый раз при пересменке. Допустимый расход для магазина средних размеров с ассортиментом в 5-6 сортов: не более 1,5 л в день.Привлечение и удержание клиентовПеред открытием магазина желательно провести небольшую рекламную кампанию.

Особенно, если открывать магазин планируется в жилом районе. Если по соседству с магазином будут находиться другие точки продажи разливного и бутылированного пива, необходимо больше внимания уделить дизайну магазина, сервису и ассортименту товара. Магазин должен отличаться от других по одному или нескольким признакам.Например, чтобы привлечь клиентов нескольких категорий, в магазине нужно представить ассортимент как дорогого, так и дешевого пива.

На фоне разнообразия товаров нужно не забывать о качестве. Порой можно завозить немного меньше пива, чем нужно для удовлетворения спроса.

Таким образом покупатели будут видеть, что свежее пиво завозится каждый день и быстро расходится.В холодное время магазин существует благодаря постоянным покупателям, поэтому важно заблаговременно изучить их вкусы.

Последние новости по теме статьи

Важно знать!
  • В связи с частыми изменениями в законодательстве информация порой устаревает быстрее, чем мы успеваем ее обновлять на сайте.
  • Все случаи очень индивидуальны и зависят от множества факторов.
  • Знание базовых основ желательно, но не гарантирует решение именно вашей проблемы.

Поэтому, для вас работают бесплатные эксперты-консультанты!

Расскажите о вашей проблеме, и мы поможем ее решить! Задайте вопрос прямо сейчас!

  • Анонимно
  • Профессионально

Задайте вопрос нашему юристу!

Расскажите о вашей проблеме и мы поможем ее решить!

+